Κροκ μεσιέ ( Croque monsieur)

  • Δευτέρα, 27 Νοεμβρίου 2017

Υλικά για μια φόρμα

(αν θέλουμε δυο φόρμες διπλασιάζουμε τα υλικά)

9 φέτες ψωμί του τοστ
6 φέτες ζαμπόν
50 γρ. τριμμένο τυρί ένταμ
30 γρ. βούτυρο

 

Υλικά για τη μπεσαμέλ

50 γρ. βούτυρο
50 γρ. αλεύρι
200 ml. γάλα
αλάτι
πιπέρι
μοσχοκάρυδο

 

Υλικά για το μείγμα της κρέμας

100 ml. κρέμα γάλακτος
1 κρόκος αυγού
30 γρ. τριμμένη παρμεζάνα

 

Εκτέλεση

- Βουτυρώνουμε μια φόρμα του κέικ.
- Κόβουμε τις άκρες από το ψωμί του τοστ.
- Στρώνουμε τρεις φέτες ψωμί του τοστ στη φόρμα.
- Αλείφουμε με μια σπάτουλα μια στρώση με μπεσαμέλ, προσθέτουμε τρεις φέτες ζαμπόν και συνεχίζουμε ρίχνοντας από πάνω μια στρώση τριμμένο ένταμ.
- Στη συνέχεια συνεχίζουμε κάνοντας ακριβώς την ίδια διαδικασία δηλαδή με τρεις φέτες ψωμί, μπεσαμέλ, ζαμπόν, ένταμ.
- Τελειώνουμε το κέικ με τρεις φέτες ψωμί, τριμμένο τυρί και λίγο βούτυρο κομμένο σε κομματάκια.
- Σε ένα μπολάκι χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τον κρόκο αυγού και την παρμεζάνα.
- Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τη φόρμα.
- Ψήνουμε στους 1800 C για 25-30 λεπτά.

 

Εκτέλεση για τη μπεσαμέλ

- Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο, ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε σιγά σιγά μέχρι να γίνει μια αλοιφή.
- Προσθέτουμε το γάλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα σε μέτρια φωτιά μέχρι το μείγμα μας να δέσει και να αρχίσει να κοχλάζει.
- Τέλος προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και η μπεσαμέλ μας είναι έτοιμη.

 

Τελευταία Τροποποίηση: Δευτέρα, 27 Νοεμβρίου 2017 08:23
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(2 ψήφοι)